Tags: ромашка

Ромашковые Скоуны

Originally posted by lyukum at Ромашковые Скоуны
С новым 2017 годом! С Рождеством Христовым! Я с подарком!

Предыстория. Как прекрасно, когда в нашей жизни есть люди, которые приходят к нам к вопросами "А ты такое можешь?" или "А есть у тебя что-нибудь восхитительное на такую тему?" Хм, говорим мы, и начинаем скрести по всевозможным закромам от своих записей и памяток, до просторов интеренета. И находим, что интересно! И потом удивляемся, как это оно проходило мимо нас до этого... Вот маньяки-хлебопеки как раз из таких, кто любит взбаламутить казалось бы давно осевшее и бац! — находишь перл. Из-за проекта "Скучная Британсая еда" и из-за за того, что я живу в южном штате, тема скоунов и бискитов никак не могла пройти мимо меня. Но я так ничего такого, чтобы закатить от восторга глазки не нашла. Ну, скоуны. Ну, вкусно. Ну, перепробовала два десятка рецептов. И закрыла тему как освоенную. И никогда у меня не возникало мечты о скоунах на завтрак. И тут приходит Алена и спрашивает, а не знает ли кто рецепта скоунов, которые подают в отелях Шангри-Ла на файф-о-клок. Я иду в гугл и нахожу рецепт: http://news.nationalpost.com/appetizer/london-calling-shangri-la-hotel-chef-pattersons-recipe-for-camomile-scones

Ишь ты... с цветами ромашек... как раз когда я работаю над цветочным меню. Надо испечь. Пеку и делаю ошибку, добавляя в два раза больше молока и сливок, чем положено по рецепту. Вернее, там вообще не понятно сколько положено, потому что меры муки в чашках, вес которых может варьироваться от 140г до 170г, в зависимости от того как каждый отмеряющий муку набирает. И соль забыта в списке ингредиентов, но указана в шагах. Но скоуны получаются совершено волшебные! Это тот случай, когда один раз попробовал и никогда не забудешь! Словом, ошибки я исправила, на американскую муку в граммах выверила и спешу рецептом поделиться. А заодно и поразлагольствую о деталях и тонкостях выпечки скоунов как я их понимаю.Collapse )