Я спекла этот хлеб вслед за Настей
petit_marmiton, a до нее его пекли другие уважаемые мной люди. Но именно Настин пост оказался для меня решающим - Настя вкусно рассказывала о нежных лепестках, на которые разрывался хлеб, и мне страшно захотелость такого вот лепесково-нежного хлеба. Я побежала на кухню, но решила рискнуть и спечь хлеб по своим собственным правилам, спечь хлеб, который у нас дома все любят. Я спекла его не на дрожжах, а на закваске. И выбраживала долго, как всегда, - завела в один день, а пекла в другой.Получился он другой, чем у Насти, - не сдобный, а хлебный, серьезный, но обещанной нежной лепестковости не утратил. Спасибо, Настя!
