eliabe_l (eliabe_l) wrote,
eliabe_l
eliabe_l

Category:

Хлеб на заварном креме - Custard Loaf





Я спекла этот хлеб вслед за Настей petit_marmiton, a до нее его пекли другие уважаемые мной люди. Но именно Настин пост оказался для меня решающим - Настя вкусно рассказывала о нежных лепестках, на которые разрывался хлеб, и мне страшно захотелость такого вот лепесково-нежного хлеба. Я побежала на кухню, но решила рискнуть и спечь хлеб по своим собственным правилам, спечь хлеб, который у нас дома все любят. Я спекла его не на дрожжах, а на закваске. И выбраживала долго, как всегда, - завела в один день, а пекла в другой.
Получился он другой, чем у Насти, - не сдобный, а хлебный, серьезный, но обещанной нежной лепестковости не утратил. Спасибо, Настя!
Tags: благодарность, заварной крем, закваска, тесто на пшеничной закваске, хлеб, хлеб других народов
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments