October 29th, 2019

Блог Сергея Синельникова "Мир на Тарелке

Киклады -- гастрономический хоровод

«На священном Самосе обширном найдешь необычно большого тунца ты… Без промедления купи, на цену отнюдь не взирая».
  •                                                                                        Архестрат
Греческое меню
Греческое меню

Древнегреческий кулинарный поэт Архестрат, безусловно, прав — если вы решили всерьез ударить по рыбке, то придется отправиться в островную Грецию, что мы сейчас и проделаем. Виртуально, конечно. Но нашей целью будет не священный Самос в Южных Спорадах, а Киклады (греч. Κύκλαδες — «острова, расположенные кругом») — так древние географы назвали группу из 56 островов (25 обитаемых) в южной части Эгейского моря. Им казалось, что острова будто водят хоровод вкруг священного Делоса, где появились на свет великие боги — Аполлон и Артемида. Вот давайте и закружимся в хороводе, в нашем случае — гастрономическом.

Collapse )